आलू पोस्तो - Aloo Posto
आलू पोस्तो - Aloo Posto
सामग्री (Ingredients)
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4-5 छोटे आलू (उबले और छिले हुए)
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2 बड़े चम्मच पोस्ता दाना (खसखस)
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1 बड़ा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
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2-3 हरी मिर्च
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1/2 चम्मच चीनी
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1/4 चम्मच कलोंजी
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1/2 चम्मच जीरा
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नमक स्वादानुसार
विधि (how to make aloo posto)
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सबसे पहले खसखस को हलके गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दीजिये.
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फिर पानी निकाल के हरी मिर्च के साथ बारीक पेस्ट बना लीजिये.
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अब एक कढाई में तेल डाल के गरम कीजिये, उसमे जीरा और कलोंजी डाल के पकाइए फिर प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक पकाइए.
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पिसा हुआ पेस्ट डालिए और 2-3 मिनट तक भूनिए फिर उबले आलू, नमक और चीनी और आधा कप पानी मिला के धीमी आंच पर पानी सूखने तक पकाइए.
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आलू पोस्तो तैयार है
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गर्मागर्म आलू पोस्तो रोटी और चावल के साथ परोसिये.