मूंग पोहा - Moong Poha

Advertisements

सामग्री (2 लोगो के लिए )

• ½ कप अंकुरित मूंग
• 1 कप पोहा (मोटा)
• 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• राई ½ चम्मच
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक का कद्दूकस करा हुआ
• ½ कप मूगंफली (भून के दरदरी कुटी हुई)
• ½ कप ताजा नारियल कद्दूकस करा हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार

विधि

• पोहा को 2 कप पानी में भिगो दे.
• एक कढाई में तेल गरम करे, राई डाले राई तड़क जाने के बाद, कटा हुआ प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भुने.
• फिर अदरक और हरी मिर्च दाल के कुछ सेकंड्स भूने.
• टमाटर डाल के कुछ देर और पकाए अंकुरित मूंग डाल के 5 मिनट तक ढक के पकाए.
• मूंग पक जाने के बाद पोहा और नमक मिला दे कुछ देर और भुने.
• फिर दरदरी कुटी मूंगफली और कद्दूकस करा हुआ नारियल डाले और अच्छे से मिलाये.
• आंच से उतार के हरी धनिया से सजा के गरमागरम पोहा परोसे.

Source- kalchul