कटे बैंगन को काला होने से बचाने का उपाय

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कटे बैंगन को काला होने से बचाने के लिए, एक बर्तन में पानी लें, उसमें थोड़ा नमक डालें और बैंगन को काटकर उस पानी में डालते जाएँ। जब तक बैंगन के टुकड़े पानी में रहेंगें वो काले नहीं पड़ेंगें। जब सारे बैंगन कट जाएँ तब बैंगन के टुकड़ों को पानी में से निकाल कर पका लें।

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