Mango Fry Rice | कच्चे आम के चावल | Mango Pulao Recipe

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कच्चे आम के चावल

वैसे तो चावल की बहुत रेसिपी होती है पर आज हम आपको कच्चे आम के चावल बनना बता रहे है क्योंकि आम सिर्फ गर्मियों के मौसम में ही मिलता है इसलिए हम इसे मौसमी व्यंजन भी कह सकते हैं कच्चे आम के चावल एक खट्टा मीठा व्यंजन है हमारी चावल से बनी रेसिपिस बहुत ही पोपुलर हे जो बनानेमे बहुत ही आसन और खानेमे लाजवाब हे.

सामग्री

चावल – 1 कटोरा (Rice)(कोशिश करें की चावल एक दिन पहले के बने हो
कच्ची आमी – 2 इन्हे छील कर पानी डाल कर पीस लीजिए
3 से 4 करी पत्ते

चीनी – 1 छोटी चम्मच 

मूंगफली – 3 छोटी चम्मच

स्वादानुसार नमक 

हल्दी – चौथाई छोटी चम्मच 

साबुत लाल मिर्च – 1 

लाल मिर्च पाउडर

राइ – चौथाई छोटी चम्मच
हींग – 1 चुटकी
भूनने के लिए  तेल

बनाने की विधि

• पैन में तेल डाल कर उसे गैस पर रख दें 
• सबसे पहले मूंगफली तल लें. 
• मूंगफली तल जाने के बाद उन्हें निकाल लें और इसी तेल में राइ, साबुत लाल मिर्च डाल कर चलाइए। फिर हींग, कड़ी पत्ता और हल्दी डालें और चलाएं.
• कच्ची आमी का पेस्ट डालें और कुछ देर चलाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर मिलाएं.
• थोड़ा सा ढक कर पका लें जिससे आमी पक जाए.
• देसी घी डालें। इससे खुशबु बहुत अच्छी आती है.
• अब कढ़ाई में चावल डाल दीजिये और सब को अच्छे से मिला लीजिए।
• कच्ची आम के चावल तैयार हैं। थोड़ी से मूंगफली इसमें मिला दें और परोसें.
• सजाने के लिए बची हुई मूंगफली ऊपर से डालें.